放送局NHK総合1・徳島
放送時間2020/01/03 12:15 ~ 2020/01/03 13:00 (45分)
カテゴリ情報/ワイドショー - 健康・医療
情報/ワイドショー - グルメ・料理
情報/ワイドショー - 暮らし・住まい
付加情報文字多重放送再放送
番組名ガッテン!「今が旬のヘルシー白菜 うまみ濃厚!食感自在!激ウマ活用術」
番組概要安くてヘルシー白菜フル活用▽うまみ爆発!?異次元の白菜鍋▽京都フレンチシェフ直伝4つの切り方で食卓が変わる▽皇帝の黄金スープ、トロトロクリーム煮…秘密レシピ続々
番組詳細白菜と言えば「鍋」。90年前の神戸に、白菜の「ジュース」を味わう究極の鍋が存在した!?いつもの鍋を料亭の味に変える秘策をお届け!さらに白菜は、煮る、焼く、いためるなど料理によって「切り方」を変えるべし!水分を自在に操る4つの切り方と、それぞれの厳選メニューをご紹介。ほかにも白菜を使った新食感のお好み焼き、中国の皇帝が愛した極上スープ、白菜のうまみを3時間でアップさせる裏ワザなど、お得情報が満載!
【ゲスト】宮本亜門,くわばたりえ,山根千佳,【司会】立川志の輔,小野文惠,【語り】山寺宏一
出演者宮本亜門
くわばたりえ
山根千佳
立川志の輔
小野文惠
山寺宏一
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