放送局NHK総合2・東京
放送時間2020/05/15 04:00 ~ 2020/05/15 04:02 (2分)
カテゴリドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化
番組名明日へ1min. みちのくモノがたり▽伝統の“菌”を守る 石巻 麹(こうじ)職人
番組概要東北のモノ作りを伝える「みちのくモノがたり」▼110年続く老舗の伝統を受け継ぐ職人・佐藤憲光▼豊かな食文化を支える地元の宝▼震災で死滅した“菌”はその後…
番組詳細東北のキラリと光るモノづくりを伝える「みちのくモノがたり」▼宮城県石巻市110年の伝統を守る麹(こうじ)店▼麹職人・佐藤憲光が受け継ぐのは食文化を支える“地元の宝”▼震災で直面した廃業の危機▼わずかに残った菌を守れ!再起をかけた2年越しの挑戦▼生きるも死ぬも環境次第▼「見えない救世主」その言葉に秘められた思いとは…
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