放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2020/01/14 11:25 ~ 2020/01/14 11:30 (5分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理ビギナーズ「切り身で手軽に ぶり大根」
番組概要冬に食べたいのは温かい煮物。今月は定番煮物の基本を学ぶ。4回目の今日は魚の煮物「ぶり大根」と「たらとねぎのクリーム煮」を紹介する。
番組詳細「ぶり大根」の大根は電子レンジを活用して煮る時間を大幅カット。最後に煮汁だけを煮詰めると味が濃厚になっておいしく仕上がる。「たらとねぎのクリーム煮」のたらは小麦粉をまぶしてパサつきを防ぐ。バターで焼き白ワインと生クリームを加えて煮れば豊かなコクと風味が楽しめる。
【声】佐久間レイ
出演者佐久間レイ
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