放送局テレビ朝日2
放送時間2020/01/11 18:30 ~ 2020/01/11 18:56 (26分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
バラエティー - トークバラエティ
バラエティー - 料理バラエティ
付加情報文字多重放送
番組名ごはんジャパン 本物を探す旅へ~滋賀県 伊吹大根&近江牛で特製“牛タン大根"~
番組概要伊吹大根のおいしさの秘密を求め、和食の匠・林亮平シェフと、あめくみちこが滋賀県米原市へ。滋賀特産の伊吹大根に近江牛をあわせて特製「牛タン大根」を作る!!
番組詳細江戸時代から守り抜かれてきた伝統野菜、伊吹大根。そのおいしさの秘密を求め、和食の匠・林亮平シェフと女優・あめくみちこが滋賀県米原市へ。滋賀県の最高峰・伊吹山の中腹、標高350mにある畑を訪れる。かつて伊吹山には伊吹大根を育てる畑がたくさんあったが、一時は生産者が1人にまで減ったことも。しかし「伊吹山麓元気農業協議会」が発足し、現在は約20名まで増えているという。
おろすと、普通の大根よりはるかに辛みが強くなる伊吹大根。地元おすすめの味わい方は“伊吹大根おろし飯"。大根おろしにしょうゆをかけ、ご飯の上にのせるだけ。大根の辛味を生かしたシンプルな一品。そんな伝統野菜を使い和食の匠・林シェフが腕をふるう!作るのは地元特産・近江牛のタンを使用した「牛タン大根」。ゴロゴロとした大根と牛タンの上に、刻んで炒めた大根の葉をのせた逸品!果たしてその味わいとは!?
【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】あめくみちこ(女優)、林亮平(『てのしま』オーナーシェフ)
☆番組HP  https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
出演者草野満代
酒井敏也
あめくみちこ
関連情報放送時間帯の実況板スレを検索(別サイト)
全国ネット番組の場合はレス記録から
放送内容や延長情報などの情報が得れる場合があります