放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2020/01/08 11:00 ~ 2020/01/08 11:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 大根・白菜・青菜 らくらく使いきり!「白菜のチンジャオロースー」
番組概要今が旬の冬野菜を使い切るレシピ特集。2日目は「白菜」。長野在住で白菜を知り尽くした山本麗子さんに、みずみずしさと甘みが魅力の冬の白菜を食べ切るおかずを教わる。
番組詳細「白菜のチンジャオロースー」は繊維に沿い縦に細切りにした白菜のシャキシャキ感が楽しい一品。油通しした白菜、ピーマン、豚肉、ピーマンを炒め合わせて、オイスターソースなどで味つけ。「白菜とさば缶の煮物」はザク切りにした白菜をさば缶とえのきのだしで柔らかくなるまで煮る。「白菜のじゃこサラダ」は繊維を断ち切るように細切りにした白菜にりんごとちりめんじゃこを混ぜ合わせる。ドレッシングはシンプルな和風味。
【講師】菓子・料理研究家…山本麗子,【司会】原大策
出演者山本麗子
原大策
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