放送局フジテレビ
放送時間2020/01/06 22:24 ~ 2020/01/06 22:30 (6分)
カテゴリドキュメンタリー/教養 - 自然・動物・環境
情報/ワイドショー - 暮らし・住まい
ニュース/報道 - ローカル・地域
付加情報文字多重放送
番組名四季彩キッチン
番組概要林修先生が“旬の食材"を入口に日本の農業の“いま"をプレゼンテーション!今回は、春の七草のひとつとして親しまれてきた「大根」をご紹介します。
番組詳細徳島県鳴門市の里浦地区は、冬大根の一大産地として知られています。ここで栽培される品種は「里むすめ」。ミネラルを豊富に含んだ海砂畑で元気いっぱいの美味しい大根が作られるのですが、水はけの良い砂地で栽培されるため、水分や肥料をこまめに調節しなければならず、手間暇かけて育てる必要があります。しかしその分、皮が薄くて食べると水々しく柔らかいという特徴を持ちます。
また里浦地区では、同じ「里むすめ」というブランド名のさつまいもが有名ですが、産地商品として「里むすめ大根」の品質も全国で高く評価されています。
林修  【ナレーター】 立川志ら門
【プロデューサー】 花苑博康(NEXTEP)  【ディレクター】 福島成駿(CNインターボイス)  【アシスタントプロデューサー】 安田香織(CNインターボイス)  大澤ひとみ(NEXTEP)
出演者林修
立川志ら門
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