放送局NHKEテレ3・北九州
放送時間2019/11/11 11:00 ~ 2019/11/11 11:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 つくりやすい定番洋食「ステーキ」
番組概要つくりやすさを極めた定番洋食特集。3日目は「予約が取れない家政婦」として話題の初登場・タサン志麻さんが家庭のフライパンでつくる簡単&本格的な洋食レシピを紹介。
番組詳細「ステーキ」はいつもより多めの塩をふって焼く。常温で15分ほどおいた牛肉から出てきた水分はしっかり拭き取る。焼く時は強火で熱々にしたフライパンに肉を入れ片面1分ずつ動かさず焼き目をつける。焼きあがったらアルミ箔で包み余熱で火を通す。ヒレ肉の「ポークカツレツ」は少量の油でじっくり揚げ焼きすると中までしっとり&柔らかな仕上がりに!細かくしたパン粉を薄くつけることで余分な油を吸わず衣がカリカリになる。
【講師】料理研究家…タサン志麻,【司会】原大策
出演者タサン志麻
原大策
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