放送局NHKEテレ1・秋田
放送時間2019/07/22 21:00 ~ 2019/07/22 21:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 つくろう!にっぽんの味47「長野県 夏白菜」
番組概要夏にもおいしい白菜があること、ご存知ですか?冷涼な高原で栽培された長野県産の夏白菜。みずみずしさが特徴。トマト煮やサーモンと合わせたごちそうサラダで楽しめます!
番組詳細夏が旬の白菜があるんです。長野県では高原の冷涼な気候を生かして栽培に取り組みんでいるのが夏白菜。葉が柔らかく、みずみずしいのが特徴。しかし白菜といえば、漬物や鍋のイメージが強い。そこで夏もおいしくたっぷり食べられる白菜レシピを新提案。手軽な郷土料理で人気の横山タカ子さんが、白菜をゆでずに巻くだけの「ロール白菜のトマト煮」、信州サーモンと合わせた「ごちそうサラダ」を紹介。白菜の洋風極上レシピ!
【講師】料理研究家…横山タカ子,【司会】廣瀬智美,【語り】宮田幸季
出演者廣瀬智美
宮田幸季
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