放送局NHKEテレ1・沖縄
放送時間2019/05/17 11:50 ~ 2019/05/17 11:53 (3分)
カテゴリドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化
趣味/教育 - 旅・釣り・アウトドア
ドキュメンタリー/教養 - 歴史・紀行
付加情報文字多重放送
番組名やまと尼寺 献立帳「サンキライ餅」
番組概要「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介!旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を、今すぐできる“お家(うち)バージョン”にしてお届けします
番組詳細今日のレシピは「サンキライ餅」。この季節は「柏餅」が一般的だけれど、ご住職は子どものころからサンキライ餅に親しんできました。上新粉と米粉を水で練っただんご生地を、サンキライの葉で包んで蒸します。葉っぱが若くやわらかいと、そのまま食べてもOK。緑の香りが食欲をそそります!
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