放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2019/05/14 22:45 ~ 2019/05/14 22:50 (5分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
情報/ワイドショー - 暮らし・住まい
ドキュメンタリー/教養 - 文学・文芸
付加情報文字多重放送
番組名365日の献立日記「牛肉バタ焼き・そら豆白ソースあえ」
番組概要毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名脇役、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとにフードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。
番組詳細昭和41年4月22日。献立日記1冊目の最初に記された「牛肉バタ焼き」と「そら豆白ソースあえ」。沢村貞子さんの白ソースのコツは、とけたバターに小麦粉を入れて弱火で練りサラサラしてきたら、温めた牛乳を3回に分けてまぜること。飯島奈美さんは隠し味にナツメグを入れてほのかな甘い香りに。緑のそら豆と白いソースが食欲をそそる。牛肉バタ焼きにはよく焼いた新たまねぎを添えて。さあ新しい春もがんばっていきましょう。
【声】鈴木保奈美
出演者鈴木保奈美
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