放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2019/04/16 22:45 ~ 2019/04/16 22:50 (5分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
情報/ワイドショー - 暮らし・住まい
ドキュメンタリー/教養 - 文学・文芸
付加情報文字多重放送
番組名365日の献立日記「いいむしと黒豆」
番組概要毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名脇役、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとにフードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。
番組詳細来客があった昭和49年4月7日。おもてなしの献立は「いいむし」と「黒豆のふくめ煮」。沢村貞子さんは、まめという言葉には息災の意味もある、と豆への信頼厚く、煮豆も得意だった様子。「いいむし」は、もち米に好きな具を入れた蒸し物。蒸しあがったひらめはつやつや。その上にたたいた梅をのせれば、赤と白の鮮やかなコントラスト。ふっくら煮えた黒豆が加わり、食も会話も進んでしあわせな気分になること間違いなし。
【声】鈴木保奈美
出演者鈴木保奈美
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