放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2019/03/05 21:00 ~ 2019/03/05 21:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 とことん味わう!春キャベツ「春キャベツのポーク焼きメンチ」
番組概要シーズン到来!春キャベツ特集2日目は舘野鏡子さんにひと工夫加えてキャベツのおいしさを引き出す料理を教わる。外葉だけ使うパスタなど、アイデア満載レシピを紹介!
番組詳細「春キャベツのポーク焼きメンチ」はキャベツと豚ひき肉を同量入れる。豚ひき肉はキャベツの甘みを引き立てる。キャベツの青くささはこしょうをふると抑えられる。「春キャベツの鳴門巻きしらすソース」はシャキシャキとした歯ごたえが楽しめる一品。サッとゆでてわかめと一緒に巻き、にんにく風味のしらすソースで食べる。「外葉キャベツのバターじょうゆパスタ」は具材はキャベツの外葉だけの簡単&食物繊維たっぷりレシピ。
【講師】料理研究家…舘野鏡子,【司会】柘植恵水
出演者舘野鏡子
柘植恵水
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