放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2019/03/05 11:25 ~ 2019/03/05 11:30 (5分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理ビギナーズ「緑あざやか 和の小鉢」
番組概要ウキウキ!春の和食&フレンチ(1)「緑あざやか 和の小鉢」。春らしい色合いの「白あえ」「煮びたし」を、プロの技でワンランク上のおいしさに!
番組詳細あざやかな緑色、春野菜特有の香りや食感をいかすコツが満載!「菜の花の白あえ」は、丁寧な下ごしらえで水っぽさを防ぎ、あっさりとした塩味の白あえ衣をまとわせて。「スナップえんどうとアスパラの煮びたし」は、サッとゆでた春野菜をだしで煮た、繊細な味わいの一品。野菜を煮るときの火加減がポイント。【料理監修】前沢リカ(和食店店主)
【声】佐久間レイ
出演者佐久間レイ
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