放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2019/02/04 21:00 ~ 2019/02/04 21:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 ねぎ・しょうが 丸ごと使いきり!「ねぎときのこのグラタン」
番組概要一年で最も寒いこの時季に体が温まる野菜を2日間特集する。1日目は「ねぎ」。瀬尾幸子さんに「ねぎ」を無駄なく使いきる“ねぎどっさり”のおいしいレシピを教わる。
番組詳細「ねぎときのこのグラタン」は2人でねぎを2本ぺろっといける一品。じっくり炒めて甘くなったねぎは乳製品との相性バツグン!ねぎは青い部分も全部使い、きのこやマカロニを加えて具だくさんグラタンに!「ねぎと牛肉の甘辛炒め」は肉よりねぎが多い、ねぎどっさりの炒めもの。すき焼きと同じ甘辛味でご飯がすすむ。このほか、ねぎの保存法や、さまざまな料理に使える「ねぎ塩」「ねぎのしょうゆ漬け」2つのつくりおき術も紹介。
【講師】料理研究家…瀬尾幸子,【司会】柘植恵水
出演者瀬尾幸子
柘植恵水
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