放送局NHKEテレ1・東京
放送時間2019/02/04 23:00 ~ 2019/02/04 23:25 (25分)
カテゴリバラエティー - 料理バラエティ
情報/ワイドショー - グルメ・料理
付加情報二ヶ国語放送文字多重放送
番組名レイチェルのキッチンノート「メルボルン Episode7」
番組概要イギリス出身のフードライター兼料理人レイチェル・クーがオーストラリアのメルボルンへ。2か月間メルボルンで暮らし、レシピのヒントを得てレイチェル流料理を披露。
番組詳細今回は近郊のダンデノン丘陵とヤラバレーを訪れる。まず、緑豊かな丘陵地帯にあるキノコ農場へ。そのシイタケを使った「キノコとカリフラワーのグラタン」を作る。続いて地元のニジマス養殖場へ行き金色のニジマスを釣り、アルゼンチン料理のレストランで、料理長のマウロと、「ニジマスの塩釜焼き、ライムリゾット添え」を作る。さらに丘陵地帯の果樹園を訪問、ネクタリンを使った「スペルト小麦とネクタリンのタルト」を作る。
【出演】レイチェル・クー,【声】甲斐田裕子
~BBC制作~
出演者レイチェル・クー
甲斐田裕子
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