放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2019/01/30 11:30 ~ 2019/01/30 11:55 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
ドキュメンタリー/教養 - 歴史・紀行
付加情報文字多重放送
番組名趣味どきっ! 鍋の王国「かきの土手鍋 歴史ある広島名物」
番組概要日本人の冬のソウルフード「鍋」。このシリーズでは日本各地の鍋がなぜ誕生したのか、どう進化したのかを探る。家庭で本格鍋レシピも。
番組詳細日本人の冬のソウルフード「鍋」。このシリーズでは日本各地の鍋がなぜ誕生したのか、どう進化したのかを探る。家庭で本格鍋レシピも。今回は広島のかきの土手鍋。実は鍋肌にみその土手をつくる派とつくらない派がある。そこで街頭インタビューをしてみると土手あり派と土手なし派が真っ二つ。しかし土手あり、なしともに、名店ではみその味を引き出す工夫があった。
【ゲスト】市川紗椰,【講師】料理研究家…冬木れい
出演者市川紗椰
冬木れい
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