放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2019/01/30 11:25 ~ 2019/01/30 11:30 (5分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理ビギナーズ「具材2つの魚介鍋 焼きぶりと焼きねぎの鍋」
番組概要あったか汁物&鍋物レシピ(6)「具材2つの魚介鍋 焼きぶりと焼きねぎの鍋」。魚介をメインに、ねぎやたまねぎの甘みをプラスしたシンプル鍋を2種類紹介する。
番組詳細魚介の鍋のポイントは、魚介類の下ごしらえと、煮汁にひと味プラスすること。「焼きぶりと焼きねぎの鍋」は、ぶりとねぎをこんがり焼いてから煮るので、香ばしさが出てうまみも凝縮。脂ののったぶりにさっぱりした大根おろしの煮汁がよく合う!「さけとたまねぎの石狩鍋風」は、さけに熱湯をかけておくひと手間と、みそと酒かすを合わせることがおいしさのコツ。【料理監修】河野雅子(料理研究家)
【声】佐久間レイ
出演者佐久間レイ
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