放送局NHKEテレ1・東京
放送時間2019/01/30 21:30 ~ 2019/01/30 21:55 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
ドキュメンタリー/教養 - 歴史・紀行
付加情報文字多重放送最終回
番組名趣味どきっ! 鍋の王国「具雑煮 長崎・キリシタンの秘鍋」
番組概要日本人の冬のソウルフード「鍋」。このシリーズでは日本各地の鍋がなぜ誕生したのか、どう進化したのかを探る。家庭で本格鍋レシピも。
番組詳細日本人の冬のソウルフード「鍋」。このシリーズでは日本各地の鍋がなぜ誕生したのか、どう進化したのかを探る。家庭で本格鍋レシピも。今回は長崎・島原の「具雑煮」。実は天草四郎が率いた島原の乱、この際に一揆軍の兵糧食として作られたものがルーツといわれている。しかし、ダシや具は家庭によってまったく異なる。その不思議をさぐる。
【ゲスト】市川紗椰,【講師】料理研究家…冬木れい
出演者市川紗椰
冬木れい
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