放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2019/01/24 21:00 ~ 2019/01/24 21:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 大原千鶴の おいしいのもと「ごまだれ・酢みそで お助け小鉢」
番組概要料理研究家の大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、豊かなコクが自慢のごまだれと酢みそ。鍋のつけだれや付け合わせの小鉢に活用する方法を紹介。
番組詳細料理研究家の大原千鶴さんが基本の調味料や旬の食材で「おいしいもと」を手作り。これがあれば、調理は簡単、味もばっちり!今回は、豊かなコクが自慢の「ごまだれ」と「酢みそ」。つけだれに「ごまだれ」を添えた「牛肉とせりのしゃぶしゃぶ」、酢みそを使って「焼きふときゅうりの酢みそあえ」、「里芋とこんにゃくの酢みそがけ」、「さやいんげんのごまあえ」などの小鉢を作る。
【講師】料理研究家…大原千鶴,【司会】北郷三穂子
出演者大原千鶴
北郷三穂子
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