放送局 | NHKEテレ1・東京 |
放送時間 | 2019/01/23 11:30 ~ 2019/01/23 11:55 (25分) |
カテゴリ | 情報/ワイドショー - グルメ・料理 ドキュメンタリー/教養 - 歴史・紀行
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付加情報 |   |
番組名 | 趣味どきっ! 鍋の王国「きりたんぽ鍋 秋田のソウルフード」 |
番組概要 | 日本人の冬のソウルフード「鍋」。このシリーズでは日本各地の鍋がなぜ誕生したのか、どう進化したのかを探る。家庭で本格鍋レシピも。 |
番組詳細 | 日本人の冬のソウルフード「鍋」。このシリーズでは日本各地の鍋がなぜ誕生したのか、どう進化したのかを探る。家庭で本格鍋レシピも。今回は秋田のソウルフード、きりたんぽ鍋。もともと山で仕事をする人の携帯食から発展したきりたんぽ。老舗料亭ではその「野趣」を大切にしていた。きりたんぽ工場で聞いたコツは「半殺し」。 【ゲスト】市川紗椰,【講師】料理研究家…冬木れい |
出演者 | 市川紗椰 冬木れい
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