放送局NHK総合2・東京
放送時間2019/01/18 10:15 ~ 2019/01/18 10:40 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 栗原はるみの楽しい定番ごはん「アジア風蒸し鶏ご飯」
番組概要今回は気分を変えてエスニック料理を紹介。東南アジアでは定番の「蒸し鶏ごはん」と、本場タイでは青いパパイヤで作るサラダを日本の家庭で作りやすいようにアレンジ!
番組詳細「アジア風蒸し鶏ご飯」は骨付きの鶏肉を蒸してできる蒸し汁が味の決め手!鶏肉の濃厚なエキス入りの汁を使って炊いたごはんにさっぱりとした栗原家特製の「ねぎだれ」をかけ、付け合わせの野菜などを添えていただく。「ごぼうのソムタム風サラダ」は青いパパイヤの代わりに食感が似ているごぼうを使ったエスニック風サラダ。干しえび、ナムプラー、ライムの酸味がよく合い、野菜もたっぷりで体に優しい一品に!
【講師】料理家…栗原はるみ,【出演】アンドレア・ポンピリオ,【司会】柘植恵水
出演者栗原はるみ
アンドレア・ポンピリオ
柘植恵水
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