放送局NHK総合1・東京
放送時間2019/01/19 04:59 ~ 2019/01/19 05:00 (1分)
カテゴリドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化
番組名明日へ1min.「みちのくモノがたり」「水を極める~福島の酒造家~」
番組概要東北のモノ作りを伝える「みちのくモノがたり」▽浪江町の酒蔵を津波で失った酒造家・鈴木大介▽山形県長井市で再出発▽硬水から軟水へ!酒の味を左右する“水”への挑戦
番組詳細東北のキラリと光るモノづくりを伝える「みちのくモノがたり」▽寒の入りの風物詩「純米大吟醸」の仕込み▽「水の町」山形県長井市で福島の酒を醸す醸造家・鈴木大介▽江戸時代から続いた浪江の酒蔵を津波で失い、長井市で再出発へ▽産みの苦しみ!酒の味を左右する“水”への挑戦▽土地の暮らしや文化、時間の積み重ねを反映する日本酒▽試行錯誤を繰り返した末にたどり着いた鈴木の酒造りとは!?
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