放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2019/01/09 11:30 ~ 2019/01/09 11:55 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
ドキュメンタリー/教養 - 歴史・紀行
付加情報文字多重放送
番組名趣味どきっ! 鍋の王国「牛鍋・すき焼き 文明開化のシンボル」
番組概要日本人の冬のソウルフード「鍋」。このシリーズでは日本各地の鍋がなぜ誕生したのか、どう進化したのかを探る。家庭で本格鍋レシピも。
番組詳細日本人の冬のソウルフード「鍋」。このシリーズでは日本各地の鍋がなぜ誕生したのか、どう進化したのかを探る。家庭で本格鍋レシピも。今回はすき焼きのルーツを探って、横浜・京都・東京の名店を食べ歩く。一般に横浜で生まれた牛鍋(みそ味)が、関西からきたすき焼きに取って代わられたと言われているが、実はそうではなかったことを発見。
【ゲスト】武井壮,【講師】料理研究家…冬木れい,【解説】フードジャーナリスト…向笠千恵子
出演者武井壮
冬木れい
向笠千恵子
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