放送局NHK総合1・東京
放送時間2019/01/09 14:05 ~ 2019/01/09 14:55 (50分)
カテゴリ情報/ワイドショー - 暮らし・住まい
付加情報文字多重放送
番組名ごごナマ「是友流 発酵で味わう!サバ」
番組概要冬もおいしい「サバ」を深い味わいの料理に。秘けつは、発酵食品との絶妙な組み合わせ。塩こうじでうまみたっぷりのみそ煮、水煮缶で簡単サバずしなどを披露する。
番組詳細冬もおいしい「サバ」を深い味わいの料理に仕上げる。秘けつは、発酵食品との絶妙な組み合わせ。指南するのは、魚料理研究家で発酵文化研究家でもある是友麻希さんだ。塩こうじでうまみたっぷりのみそ煮、水煮缶で簡単サバずし、洋風でおいしさ引き立つサバサンドなど、手軽な一品を紹介。みそ、しょうゆ、塩こうじなど、おいしさを引き出す発酵食品とサバの奥深い共演!
【MC】船越英一郎,美保純,阿部渉,【ゲスト】友利新,ピカ子,【講師】魚料理研究家、発酵文化研究家…是友麻希,【リポーター】中村慶子,【語り】冨永みーな
出演者船越英一郎
美保純
阿部渉
友利新
ピカ子
中村慶子
冨永みーな
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