放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2019/01/08 21:00 ~ 2019/01/08 21:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 野菜をたっぷり食べるワザ!「塩もみ白菜・干し白菜」
番組概要冬野菜をたっぷり食べるワザを紹介するシリーズ2日目は「白菜」。白菜を無駄なく最後まで美味しく食べるための「下ごしらえのアイデア」を藤井恵さんに教わる。
番組詳細1つ目のワザは「塩もみ白菜」。カサが減るから保存もしやすく、下味がつくからそのままでも食べやすい。漬物、和え物としてもすぐに食卓に出せる。また、余分な水けが出るので味も決まりやすく、炒め物や鍋、煮物にバッチリ!2つ目のワザは「干し白菜」。天日干しするとうまみと甘みが凝縮、適度に水が抜けいろいろな料理に使える。保存はジッパー付きの袋で、冷蔵庫で3~4日。使うときにサッと洗って拭いてから使う。
【講師】料理研究家・管理栄養士…藤井恵,【司会】柘植恵水
出演者藤井恵
柘植恵水
関連情報放送時間帯の実況板スレを検索(別サイト)
全国ネット番組の場合はレス記録から
放送内容や延長情報などの情報が得れる場合があります