放送局NHKEテレ1・東京
放送時間2019/01/06 18:30 ~ 2019/01/06 18:55 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
バラエティー - 料理バラエティ
付加情報二ヶ国語放送文字多重放送再放送
番組名レイチェルのおいしい旅レシピ「スウェーデン・ストックホルム」
番組概要イギリス出身のフードライター兼料理人レイチェル・クーが、ヨーロッパ各地の食文化を紹介しながらレイチェル流料理を披露する。今回はスウェーデン・ストックホルム。
番組詳細今回はスタイリッシュな北欧料理。街のカフェでは、スウェーデンの生活習慣であるコーヒーブレーク「フィーカ」を楽しむ。定番の甘いシナモンロールを食べたレイチェルは、クリームチーズや魚卵を使った甘くないロールパンを思いつく。メインの鹿肉ステーキは、地元シェフの料理にヒントを得て、ブラックベリーとニンジンの甘酸っぱいマリネを付け合せた。デザートには地酒やコケモモのジャムを使い、スウェーデン風タルトを作る。
【声】甲斐田裕子
~BBC制作~
出演者甲斐田裕子
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