放送局NHK総合2・津
放送時間2018/10/10 10:40 ~ 2018/10/10 10:45 (5分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理ビギナーズ「ご飯がすすむ!しめじ・えのき・まいたけ」
番組概要シンプルでもごちそう!秋の恵み(6)「ご飯がすすむ!しめじ・えのき・まいたけ」。3種のきのこを合わせた、うまみたっぷりのおかずと汁物を紹介する。
番組詳細「きのこのつくだ煮」はしめじ・えのき・まいたけに、水やだしを加えず、きのこの水分と調味料だけで煮詰めた常備菜。つくだ煮といってもあっさりとした甘辛味で、たっぷり食べられる。「きのこ豚汁」も同じ3種のきのこを使って。豚バラ肉ときのこのうまみで、だしいらず。しょうゆと塩のシンプルな味付けで、きのこの風味が際立つ。【料理監修】河野雅子(料理研究家)
【声】佐久間レイ
出演者佐久間レイ
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