放送局NHKEテレ3・佐賀
放送時間2018/10/09 11:00 ~ 2018/10/09 11:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 ばぁばの四季「秋はご飯~炊きおこわ~」
番組概要この秋94歳になる登紀子ばぁばの四季の味。新米の季節はやっぱりご飯物。手軽につくれる赤飯「炊きおこわ」と、郷土食をアレンジした「ほろほろご飯」の2品を紹介。
番組詳細「炊きおこわ」は、従来の赤飯と違い、蒸し器やせいろがなくても手軽に、短時間でつくれ、しかもおいしい、と三拍子そろったレシピ。もち米の扱い、ささげの煮方などを丁寧に紹介する。「ほろほろご飯」は、岩手の郷土食「ほろほろ」をばぁば流にアレンジ。炊き立てのご飯に焼きみそ、くるみ、春菊などを混ぜ込んだ一品。香ばしくほろ苦く、大人の味!
【講師】料理研究家…鈴木登紀子,【司会】後藤繁榮
出演者鈴木登紀子
後藤繁榮
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