放送局NHKEテレ1・東京
放送時間2018/09/04 21:00 ~ 2018/09/04 21:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 簡単 和のおかず「しば漬けおろしのポークソテー」
番組概要夏の食材に加え、そろそろ顔を見せる秋の食材を取り入れた、季節感あふれる「和のおかず」特集。今回は応用のきくタレや添え物でいただく、シンプルな豚肉レシピ。
番組詳細「しば漬けおろしのポークソテー」は、香りと酸味がきいた“しば漬けおろし”で、シンプルに焼いた豚肉と野菜をあっさり食べやすく。さらに、豚しゃぶをおいしくいただく「からしごまだれ」「ゆずこしょうだれ」の2種類のたれを紹介。素材を代えたり麺料理に使ったりとアレンジ自在!豚しゃぶをやわらかく仕上げるコツも伝授する。
【講師】料理研究家…西部るみ,【司会】稲塚貴一
出演者西部るみ
稲塚貴一
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