放送局NHK総合・東京
放送時間2018/05/20 08:25 ~ 2018/05/20 08:57 (32分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
バラエティー - 料理バラエティ
ドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化
付加情報文字多重放送
番組名うまいッ!「深海からの贈り物“白い宝石”シロエビ~富山湾~」
番組概要“富山湾の宝石”シロエビ。水深200メートルから引き揚げるシロエビ漁のテクニックとは?刺身だけじゃもったいない!?地元に伝わる絶品だしとは?うまさを徹底紹介。
番組詳細“富山湾の宝石”シロエビ。深海にすむ小さなエビで透き通って輝く美しい体は、水揚げするとすぐ白濁してしまう繊細さ。刺身は口の中でとろけ、濃厚な甘みが広がる。その甘さは甘エビ以上とも。水深200メートルから引き揚げるシロエビ漁のテクニックとは?刺身だけじゃもったいない!?地元に伝わる絶品だしとは?シロエビのうまさを徹底紹介。
【司会】天野ひろゆき,塚原愛,【出演】蔵下穂波,氷見栽培漁業センター…南條暢聡,【リポーター】三平泰丈
出演者天野ひろゆき
塚原愛
蔵下穂波
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