放送局NHKEテレ1・東京
放送時間2018/04/22 08:57 ~ 2018/04/22 09:00 (3分)
カテゴリドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化
趣味/教育 - 旅・釣り・アウトドア
ドキュメンタリー/教養 - 歴史・紀行
付加情報文字多重放送
番組名やまと尼寺 献立帳「たけのこ団子」
番組概要「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介!旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を今すぐできる“お家(うち)バージョン”にしてお届けします。
番組詳細きょうのレシピは「たけのこ団子」。たけのこは穫(と)ったらすぐ茹(ゆ)でる!スピード勝負!おいしく食べるには、アク抜きが大切。米ぬかを入れ、皮ごと茹でるのがご住職流。下ごしらえの知恵から、フワッとサクッとした食感を生む工夫まで、ご住職が軽快なトークで教えてくれます。
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