放送局NHK総合・東京
放送時間2018/04/19 10:40 ~ 2018/04/19 10:45 (5分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理ビギナーズ「煮くずれなし!さばのみそ煮」
番組概要はじめての和食(3)少ない調理道具や身近な調味料を使った簡単和食にチャレンジ!今回は「さばのみそ煮」と「卵焼き」のシンプル献立を提案する。
番組詳細ぜひマスターしたい煮魚に挑戦!「さばのみそ煮」を煮崩れさせないためのコツは、小さめのフライパンを使い、魚を返さず、落としぶたをして味をなじませること。ふっくら煮えたさばに煮汁をからめながらいただけば、絶品!こっくり味の煮魚には、ねぎの風味をプラスした「卵焼き」が相性抜群。専用の器具を使わず、フライパンに卵液を一気に流して作る簡単レシピを紹介する。【料理監修】河野雅子(料理研究家)
【声】佐久間レイ
出演者佐久間レイ
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