放送局NHK総合・東京
放送時間2018/02/18 08:25 ~ 2018/02/18 08:57 (32分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
バラエティー - 料理バラエティ
ドキュメンタリー/教養 - 社会・時事
付加情報文字多重放送
番組名うまいッ!「甘くてほっこり そらまめ~鹿児島 指宿市~」
番組概要そらまめの生産量日本一の鹿児島県。その中でも半分以上を生産するのが指宿市です。大粒で甘みがありホクホクした食感が魅力です。産地を訪ね、おいしさの秘密に迫ります。
番組詳細そらまめの生産量日本一の鹿児島県。その中でも半分以上を生産するのが温泉地として有名な指宿市です。大粒で甘みがあり、ホクホクした食感が魅力。そらまめの一大産地を訪ね、おいしさの秘密に迫ります。さらに、栽培の途中で取り除く「芯」の天ぷらや、丸焼きにしたサヤの内側の「ワタ」など、そらまめの産地ならではの意外な食べ方も発見。そらまめでスイーツを作り、新たな名物を作ろうという取り組みと合わせてご紹介します。
【司会】天野ひろゆき,塚原愛,【出演】松嶋初音,鹿児島県農業開発総合センター研究専門員…中島純,【リポーター】押尾駿吾
出演者天野ひろゆき
塚原愛
松嶋初音
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