放送局NHK Eテレ
放送時間2017/11/07 21:00 ~ 2017/11/07 21:25
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 秋の煮物はこれで決まり!「牛肉とにんじんのビール煮」
番組概要「牛肉とにんじんのビール煮」は、ビールのほのかな苦みや酸味をいかした一品。仕上げのマスタードで味をひきしめ、なんとビスケットで甘みととろみをプラス!ご飯にも合うのがうれしい。2品目は「塩豚とキャベツのポテ」。「ポテ」とは豚肉を煮たフランスのおかず。大ぶりに切ったキャベツとねぎを、前日に塩をまぶしておいた豚肉と煮込み、うまみがしみ出たスープと味わう。
出演者司会:柘植恵水
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