放送局NHKEテレ1・札幌
放送時間2017/10/10 11:25 ~ 2017/10/10 11:30 (5分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理ビギナーズ「食欲そそる風味!ごぼう」
番組概要ヘルシーにたっぷり!秋のおかず(5)香りのよい旬のごぼう。基本の下ごしらえをマスター!切り方を変えて食感を楽しみ、食欲をそそる風味をたっぷり味わいましょう
番組詳細▽ごぼうと牛肉の土佐煮。ごぼうは斜め切り。切ったらすぐに水につけてアクをのぞき、水けをきっておくのがコツ。しっかりと味がしみこんだごぼうと牛肉に、削り節の風味をプラス。▽ごぼうと鶏肉のスープ。ごぼうは火が均等に通るよう、太さによって切り方を変えて。手羽元の濃厚なうまみとごぼうの香りで滋味深いスープに。【料理監修】河野雅子(料理研究家)
【声】佐久間レイ
出演者佐久間レイ
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