放送局NHKEテレ1・札幌
放送時間2017/10/10 11:00 ~ 2017/10/10 11:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 秋の味覚で和のシンプルおかず「秋なすと豚肉のしょうが焼き」
番組概要芋やきのこ、季節の魚を主役にしたおかずを、料理研究家の斉藤辰夫さんが紹介。どれも短時間でつくれて失敗知らず。1日目は、旬の食材と豚肉を組み合わせたスタミナ和食。
番組詳細秋の味覚をふんだんに使った和のシンプルおかず。1日目は、旬の食材と豚肉を組み合わせて。秋なすやきのこは豚肉のコクと相性よし!いつもの豚しょうが焼きも新鮮な味わい「秋なすと豚肉のしょうが焼き」、キャベツの代わりにたっぷりのエリンギとしいたけを使った「きのこ豚玉」、なめこやえのきのとろみと酢の酸味で食べやすい「豚テキ さっぱりきのこあん」の3品を紹介する。
【講師】日本料理研究家…斉藤辰夫,【司会】柘植恵水
出演者斉藤辰夫
柘植恵水
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