放送局NHKEテレ1・東京
放送時間2017/09/13 21:00 ~ 2017/09/13 21:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 松田美智子の和食スタイル「里芋といかの煮物」
番組概要秋、芋を使った料理が恋しくなる季節だ。料理研究家の松田美智子さんの手にかかれば、いつもの芋料理もシンプルかつおしゃれに!煮物やグラタンを紹介する。
番組詳細ねっとりとした食感が魅力の里芋はいかと組み合わせるのが定番!いかのうまみがしみこんだ里芋は絶品だ。里芋の皮を、薄くきれいにむく技も必見。じゃがいもはホクホクの食感を存分に味わえる「肉じゃが」に。中まで味がしみるように松田流おいしく煮る方法を伝授する。そのほか、濃厚なさつまいもの甘みを楽しめる和風グラタンも紹介する。
【講師】料理研究家…松田美智子,【司会】柘植恵水
出演者松田美智子
柘植恵水
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