放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2017/05/20 15:30 ~ 2017/05/20 15:55 (25分)
カテゴリ趣味/教育 - その他
バラエティー - 料理バラエティ
情報/ワイドショー - グルメ・料理
付加情報文字多重放送再放送
番組名グレーテルのかまど「美食の都リヨンの“絹のクッション”」
番組概要美食の都として知られるフランス・リヨンの郷土菓子“クッサン・ド・リヨン”。その由来と伝説をひもときながら、お菓子に込められた、人々の故郷への愛と誇りを探る
番組詳細美食の都として知られ、パリに次ぐフランス第2の都市リヨン。街中で愛される郷土菓子が、ぷっくりとした形と鮮やかな緑色が印象的な“クッサン・ド・リヨン”、その名も「絹のクッション」。アーモンドとガナッシュが香るこの砂糖菓子は、中世の伝説に由来する。後年、伝統産業である絹織物の再興も後押ししたというこの小さな砂糖菓子から、街の人々の故郷への誇りと愛情の物語をひもとく。
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子
出演者瀬戸康史
キムラ緑子
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