放送局NHKEテレ1・東京
放送時間2017/05/19 11:50 ~ 2017/05/19 11:53 (3分)
カテゴリドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化
趣味/教育 - 旅・釣り・アウトドア
ドキュメンタリー/教養 - 歴史・紀行
付加情報文字多重放送
番組名やまと尼寺 献立帳「しいたけの菌付け」
番組概要「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介!旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を、今すぐできる“お家(うち)バージョン”にしてお届けします
番組詳細きょうのレシピは「しいたけの菌付け」。なんでも手作りしちゃう観音寺のご住職たち、きのこも自分たちで育てます。クヌギの木に穴をひとつひとつ開け、菌を打ち付ける地道な作業。しいたけ、ひらたけ、くりたけ。食べられるのは2年後だけど、格別なおいしさです。
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