放送局NHK Eテレ
放送時間2017/02/13 22:00 ~ 2017/02/13 22:25
付加情報文字多重放送
番組名グレーテルのかまど「ピエール・マルコリーニのチョコレート・エクレア」
番組概要カカオ豆を選ぶところから、チョコレート作りの全ての工程を手がけるビーン・トゥ・バー。チョコレート本来の風味を楽しめると注目を集めています。その第一人者、ピエール・マルコリーニが、17年間の試行錯誤の中で見つけた、チョコレートの本当の魅力とは?スタジオでは、ヘンゼルが3つの産地のチョコレートを使って、カカオのアロマの違いを楽しめるエクレア作りに挑戦。知られざるチョコレートの世界に、あなたを誘います。
出演者声出演:キムラ緑子
出演:瀬戸康史
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