放送局NHKEテレ1・東京
放送時間2017/02/09 21:00 ~ 2017/02/09 21:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 栗原はるみの定番ごはん「きのこスープ鍋」
番組概要栗原はるみさんが、定番の味をワンランクアップ。今回は中国料理のスープ感覚でいただく絶品「きのこスープ鍋」と、飲茶で人気の大根もちを簡単にした「れんこん餅」を。
番組詳細栗原はるみさんの「きのこスープ鍋」は、いつもの鍋ものとは目先を変えて。鍋のだしはしょうゆやオイスターソースで味付けした中国風。具はしいたけ、まいたけなどのきのこ、豚肉、豆腐など。全て細く切り、スープの具の様な感覚でいただく。具を食べ終えたら「しめ」は残ったスープで春雨を煮るのがオススメ。「れんこん餅」は、飲茶で人気の大根餅を簡単アレンジ。すりおろしたれんこんと白玉粉を混ぜて焼くだけで、もちもちに。
【講師】料理研究家…栗原はるみ,【司会】アンドレア・ポンピリオ,【語り】柘植恵水
出演者栗原はるみ
アンドレア・ポンピリオ
柘植恵水
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