放送局テレビ朝日2
放送時間2017/01/28 09:30 ~ 2017/01/28 09:55 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
ドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化
ドキュメンタリー/教養 - ドキュメンタリー全般
付加情報文字多重放送
番組名食彩の王国
番組概要冬の鍋の人気者「あんこう」。淡白な白身に濃厚な肝、プリッとした皮など様々な部位を丸ごと味わえる魚です。今回は、青森・津軽海峡を舞台に、あんこうの魅力に迫ります。
番組詳細まずは家庭で楽しめるあんこう料理。スーパーで売っている鍋セットを使った“目からウロコ"のアイデアレシピとは!?青森県風間浦村は、極上あんこうの産地。漁場が港から近いので、生きたまま水揚げされます。その鮮度の良さを生かした刺身や寿司…旅館でのフルコース料理まで、贅沢な“あんこう尽くし"をご紹介。さらに、気鋭のフレンチシェフがこのあんこうを使い、大間のマグロに挑戦する豪快な一皿を!果たしてその料理とは!?
薬師丸ひろ子
☆番組HP  http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
出演者薬師丸ひろ子
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