放送局NHKEテレ1・東京
放送時間2017/01/11 11:00 ~ 2017/01/11 11:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理 正月太り解消!低エネルギー食材活用術▽えのきでステーキ・簡単蒸し
番組概要つい食べ過ぎてしまいがちな年末年始。正月太り解消に役立つ、低エネルギー食材活用レシピを特集。2日目はえのきを使って。ほりえさわこさんときじまりゅうたさんが紹介。
番組詳細「えのきの切り株ステーキ」は、えのきを切らずにそのまま豚肉で巻き、切り株の様に輪切りにして豪快に焼く。「えのきと豚肉のフライパン蒸し」は、フライパンに豚バラ肉、えのき、水菜を敷きつめて蒸すだけ。「ジューシーえのきシューマイ」は、ひき肉は少量でも、えのきのうまみで満足感アップ。「えのきとえびの水ギョーザ」は、ひき肉の代わりに、えのきとえびを包んだギョーザを、えのきのうまみたっぷりのスープでいただく。
【講師】料理研究家…ほりえさわこ,料理研究家…きじまりゅうた
出演者ほりえさわこ
きじまりゅうた
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