放送局テレビ朝日
放送時間2014/09/14 06:00 ~ 2014/09/14 06:30 (30分)
カテゴリドキュメンタリー/教養 - ドキュメンタリー全般
趣味/教育 - 生涯教育・資格
付加情報文字多重放送
番組名日本!食紀行
番組概要秋田県の港町に江戸時代から伝わる伝統行事・土崎港曳山まつり。祭りの期間中、各家庭で提供される『かすべ料理』をご紹介。町の人が愛してやまないご馳走、かすべとは!?
番組詳細かすべはエイの乾物で、その昔、北前船によって北海道から運ばれました。2日間水で戻して、醤油・酒・ザラメで甘辛く煮付けて食べます。乾物のかすべは日持ちがすることから、夏のもてなし料理として珍重されてきました。今年80歳になる上村タチさんは、かすべ作りの名人。祭り当日の7月20日には毎年大鍋でかすべを煮付けます。
祭りには都会で働く息子や孫もみんな帰ってきます。家族をかすべでもてなすのがタチさんの楽しみ。港町が活気に溢れる祭りの様子を通して、人々のふるさとへの思いを描きます。
日本全国各地の「食」を通して、地域の歴史や文化、人々の英知や営みを学び、温かいコミュニティーなどを四季折々の美しい風景とともに描き出す教育ドキュメンタリー番組。
田村 修(秋田放送アナウンサー) 関向良子(秋田放送アナウンサー)
エンディングテーマ曲 Bom Dia ! / 柏木広樹
企画:民間放送教育協会 制作著作:秋田放送
☆番組HP  http://www.minkyo.or.jp/ この番組は、テレビ朝日が選んだ『青少年に見てもらいたい番組』です。
関連情報放送時間帯の実況板スレを検索(別サイト)
全国ネット番組の場合はレス記録から
放送内容や延長情報などの情報が得れる場合があります