放送局NHKEテレ3・東京
放送時間2014/09/02 11:25 ~ 2014/09/02 11:30 (5分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理ビギナーズ「生で味わう 豆腐のカプレーゼ風」
番組概要こんなに広がる!豆腐・大豆製品(1)絹ごしと木綿の使い分けなど、生でおいしく味わう基本とコツを伝授!オリーブ油と好相性の豆腐のカプレーゼ風、簡単白あえを紹介。
番組詳細▽絹ごし豆腐のカプレーゼ風…モッツァレラチーズを使うイタリアンの定番サラダを柔らかな絹ごし豆腐でアレンジ。豆腐とオリーブ油の相性が抜群。▽簡単白あえ…豆腐のふんわりとした食感を生かした白あえ。具材は二つだけ。豆腐は水切りしないので簡単につくれる。【料理監修】大庭英子(料理研究家)
【語り】佐久間レイ
出演者佐久間レイ
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