放送局NHK教育1・東京
放送時間2008/12/03 11:00 ~ 2008/12/03 11:25 (25分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
趣味/教育 - その他
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理「捨てずにおいしく!節約エコレシピ」 ーおからのおやきー
番組概要▽安く手に入るのに調理法が浮かばなくて敬遠しがちな「おから」もひとくふうすればバリエーション豊かに食べられます。「おやき」や「ハンバーグ」「ふりかけ」をご紹介。
番組詳細「おから」を使ったおいしい料理を料理研究家の白井操さんに教わる。安く手に入るのに調理法が浮かばず、敬遠しがちな食材「おから」。しかし、ひと工夫すればおいしく食べることができる。小麦粉におからを混ぜた生地でモッチリとした食感と独特の風味を楽しむ「おからのおやき」、しっとりフワフワの口当たりがやみつきになる「おからと根菜のハンバーグ」、ヘルシーな「ツナとおからのふりかけ」を紹介する。
【講師】料理研究家…白井操,【司会】中村慶子
出演者白井操
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