放送局NHK教育1・東京
放送時間2008/10/23 11:25 ~ 2008/10/23 11:30 (5分)
カテゴリ情報/ワイドショー - グルメ・料理
付加情報文字多重放送
番組名きょうの料理ビギナ-ズ「魚をさらにおいしく」(8)
番組概要▽「えびフライをヘルシ-に」フライは食べたいけどカロリ-が気になる人にカロリ-が半分になるエビフライを紹介します。炒めたパン粉をまぶしてオ-ブンで焼くだけです。
番組詳細「フライは食べたいけどカロリ-が気になる…」という人に、カロリ-が半分になるエビフライを紹介する。パン粉をサラダ油でいため、そのパン粉をまぶしてオ-ブンで焼くだけ。いためたパン粉で作る白身魚のフライは、さっぱりとしたヨ-グルトソ-スがよく合う。すずき以外に、たいやたらを使ってもおいしい。また、熱を加えても反り返らないえびの下ごしらえのテクニックも紹介する。
【声】佐久間レイ
出演者佐久間レイ
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